株式会社 北ぎゅう舎
北ぎゅう舎からのごあいさつ
原材料/生乳（3.2％）、岩塩
非加熱、圧搾タイプ、半硬質チーズ
ウォッシュ熟成120日以上
賞味期限11週間
癖のある苦みやえぐみは少ないのが特徴。熱を加えて溶かすと芳醇な味わいに。
ジャガイモや黒こしょうと相性がとても良く美味しくお召し上がりいただけます。
しろかんば
原材料/生乳（全乳）、塩
非加熱、非圧搾タイプ
酵母熟成8日以上、賞味期限3週間
酵母菌のためカビ特有のピリつきが少ないのが特徴です。
作りたての若いうちは、酸味があるが熟成を進めていくたびにミルクの甘みが出てきて、塩味や酸味はお好みのタイミングに育ててお召し上がりいただけるチーズです。
塩フロマージュ
ブラン
原材料/生乳（高脂肪乳、ダブルクリーム以上）、塩
フレッシュタイプ、非熟成、賞味期限2週間、3時間塩漬け後乾燥、
普通のチーズのように一口かぶりつくと驚きのしょっぱさ。しかしこれがまたやみつきに。
細かく切りそのままサラダやおつまみに。
甘みのあるレーズンパンと相性抜群。
商品紹介
ラクレットチーズ
ラクレットチーズ
原材料/生乳（3.2％）、塩
加熱、練りタイプ、
熟成80日以上、賞味期限6週間
癖のある苦みやえぐみは少ないのが特徴。熱を加えて溶かすと芳醇な味わいに。
ジャガイモや黒こしょうと相性がとても良く美味しくお召し上がりいただけます。
カチョカバロ
原材料/生乳（全乳）、塩
加熱、練りタイプ、
熟成21日以上、賞味期限11週間
1cmほどの厚さに切りステーキのように焼くと外はカリカリ中はトロトロの贅沢チーズ。モッツアレラを乾燥させたミルキーなチーズ。
熱を通すとよく伸びてカレーやパスタの料理と相性抜群。
しろかんば
原材料/生乳（全乳）、塩
非加熱、非圧搾タイプ
酵母熟成8日以上、賞味期限3週間
酵母菌のためカビ特有のピリつきが少ないのが特徴です。
作りたての若いう ちは、酸味があるが熟成を進めていくたびにミルクの甘みが出てきて、塩味や酸味はお好みのタイミングに育ててお召し上がりいただけるチーズです。
塩フロマージュブラン
原材料/生乳（高脂肪乳、ダブルクリーム以上）、塩
フレッシュタイプ、非熟成、賞味期限2週間、3時間塩漬け後乾燥、
普通のチーズのように一口かぶりつくと驚きのしょっぱさ。しかしこれがまたやみつきに。
細かく切りそのままサラダやおつまみに。
甘みのあるレーズンパンと相性抜群。
2026.07.01
オンラインショップ開設予定
2026.06.
06～07
催事 旭川地場産
センター出店
NEWS
2026.06.01
2026.04.01
チーズ値上げの
予定。
北ぎゅう舎のロゴがかわりました。
北ぎゅう舎旗、のれんがかわりました。
2026.09.01
2026.00.00
Coming soon
旭川 地場産センター